Lentilles et batavia en salade

Recette Lentilles et batavia en salade :

Préparation Lentilles et batavia en salade :

Placer le contenu de la boîte de lentilles dans un égouttoir, puis passer longuement sous le robinet d’eau pour bien rincer les lentilles. Les égoutter ensuite et les placer dans une saladier au réfrigérateur.

Préparer la batavia en la nettoyant et en séparant ses feuilles. Ne garder que les plus belles. Détailler les bâtonnets de surimi en cubes. Émincer la ciboulette en morceaux d’environ 1 cm.

Réaliser la vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile d’olive avec la moutarde, puis le vinaigre de vin, du sel et du poivre.

Répartir les feuilles de batavia au fond de chaque assiette, garnir avec des lentilles bien fraîches (les sortir au dernier moment du réfrigérateur), puis décorer avec les cubes de surimi et les morceaux de ciboulette.

Conseils : Servir la sauce vinaigrette dans le bol à part.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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