vendredi 3 septembre 2010 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
 |
 |
| |
| • Temps de préparation : 20 min |
• Temps de cuisson : 25 min |
| • Type de plat : Principal |
• Difficulté : Facile |
|
|
|
• Ingrédients pour 4 :
+ 4 belles tranches (darnes) de lieu
+ 3 oignons
+ 60 g de beurre
+ 250 g de champignons de Paris
+ 1 citron
+ 2 échalotes
+ 4 c. à s. de crème fraîche
+ 1 bolée (25 cl) de cidre
+ 1 c. à s. de ciboulette ciselée
+ Sel et poivre du moulin
|
| • Ustensiles :
1 poêle, 1 plat à four
|
| |
|
| • Préparation Lieu au cidre : |
| |
1- Pelez et émincez les oignons et les échalotes.
2- Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre. Jetez y le hachis d'oignon et laissez le dorer à feu moyen sans brûler.
3- Coupez la partie sableuse du pied des champignons. Rincez les à l'eau froide. Coupez les en 2 ou en 4, selon leur grosseur, et citronnez les.
4- Préchauffez le four à 220 °C.
5- Rincez les darnes de lieu et épongez les.
6- Beurrez un plat à four. Étalez au fond les oignons dorés ainsi que les échalotes émincées. Rangez dessus les darnes de lieu et les champignons. Poivrez et salez.
7- Mélangez la crème fraîche et le cidre. Versez ce mélange sur le poisson. Enfournez à four chaud et laissez cuire de 20 à 25 min. Servez dans le plat de cuisson après avoir parsemé le poisson de ciboulette finement ciselée.
|
| |
|
• Conseils : Suggestion vin: muscadet ou cidre.
|
| |
| • Suggestion vin:
Sherry Fino,
Greco di Tufo,
Saumur,
... Voir la suite >> |
| |
| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
| |
| Cette recette a été consultée 3753 fois, téléchargée en pdf 412 fois et imprimée 538 fois |
|
|
|
 |
 |
 |
Note globale de la recette :
Pas encore de note
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
 |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Derniers cocktails |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Inscrivez
vous à la
Recette du jour et recevez chaque jour une recette dans votre boite électronique |
Votre
e-mail : |
|
|
Inscrivez
vous à la
mailing-list et recevez des nouvelles et des surprises !! |
Votre
e-mail : |
|
| Expressions les plus demandées : |
chocolat,
gateau,
boeuf,
aumonieres,
tarte tatin,
salade,
timbale,
bacon,
quiche,
glace,
flan,
mousse,
courgettes,
macedoine,
brick,
tarte,
banane,
pommes,
ragout,
farce,
legumes,
cake,
couscous,
roti,
sauce,
confiture,
aumoniere,
cotelettes,
escargot,
veau,
|
|
| |
|
Recette Lieu au cidre
