Macaroné

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min + 1 h de repos pour la pâte

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Macaroné :

Ingrédients :

150 g de farine
175 g de sucre en poudre
1 oeuf
2 blancs
75 g de beurre très mou
125 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel

Ustensiles :

1 tourtière de 22 cm de diamètre
1 fouet

Préparation Macaroné :

1

Versez la farine sur un plan de travail et creusez y un puits. Ajoutez au centre 50 g de sucre, 1 jaune d'oeuf et commencez à mélanger. Incorporez progressivement le beurre très mou. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Roulez la en boule et mettez la au frais pendant 1 h.

2

Préchauffez le four à 200 °C. Graissez la tourtière.

3

Mélangez le reste du sucre et la poudre d'amandes.

4

Ajoutez 1 pincée de sel aux 3 blancs d'oeufs et battez les en neige ferme. Mélangez la délicatement à la préparation précédente.

5

Étalez la pâte au rouleau, très finement, et garnissez en la tourtière. Recouvrez la de la neige aux amandes.

6

Enfournez à chaud et laissez cuire de 35 à 40 min, jusqu'à ce que le macaroné présente une belle couleur dorée.

7

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.