1- Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à biscuits.
2- Dans un bol, montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
3- Mondez les amandes entières et broyez-les avec le sucre. Incorporez les blancs d'oeufs (c'est à ce moment que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients).
4- Déposez le mélange sur la plaque avec une douille ou une cuillère comme pour des bicuits (il faut espacer chaque macaron car il gonfle beaucoup à la cuisson).
5- Enfournez à 200° (th. 7) environ 12 minutes au centre du four. Vérifiez régulièrement la cuisson. Sortez-les du four encore blanc ivoire, comme une meringue.
6- Dès la sortie du four, décollez les macarons avec une spatule. Laissez-les refroidir sur une plaque de marbre ou une assiette. Rangez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez les déguster "frais" pendant environ 3 semaines. |
| Type : Dessert |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Moyen |
| Temps total : |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 15 min |
| Ingrédients : |
+ 4 blancs d'oeufs
+ 75 cl d'amandes mondées
+ 1 pincée de sel
Facultatif :
+ zestes d'orange
+ poudre de cacao
+ extrait de vanille pur etc...
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| Ustensiles : |
+ papier sulfurisé
+ 1 plaque à biscuits
+ 1 bol
+ 1 broyeur
+ 1 cuillère
+ 1 spatule
+ 1 assiette plate
+ 1 contenant hermétique
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| Conseils : |
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Recette Macarons classiques
