Accueil
>
Macarons classiques
Macarons classiques
Auteur :
(4/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Moyen
Recette Macarons classiques :
Ingrédients :
4 blancs d'oeufs 75 cl d'amandes mondées 1 pincée de sel
Facultatif : zestes d'orange poudre de cacao extrait de vanille pur etc...
Ustensiles :
papier sulfurisé 1 plaque à biscuits 1 bol 1 broyeur 1 cuillère 1 spatule 1 assiette plate 1 contenant hermétique
Préparation Macarons classiques :
1
Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à biscuits.2
Dans un bol, montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.3
Mondez les amandes entières et broyez-les avec le sucre. Incorporez les blancs d'oeufs (c'est à ce moment que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients).4
Déposez le mélange sur la plaque avec une douille ou une cuillère comme pour des bicuits (il faut espacer chaque macaron car il gonfle beaucoup à la cuisson).5
Enfournez à 200° (th. 7) environ 12 minutes au centre du four. Vérifiez régulièrement la cuisson. Sortez-les du four encore blanc ivoire, comme une meringue.6
Dès la sortie du four, décollez les macarons avec une spatule. Laissez-les refroidir sur une plaque de marbre ou une assiette. Rangez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez les déguster "frais" pendant environ 3 semaines.
-
Les dernières notes, les derniers avis : (1)
-
RECETTE SYMPATHIQUE merci
en plus en peu changer les ingredien pour varié les parfum (par gwenmad86 le 21/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
