Macédoine Africaine
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(5/5)
Préparation: 40 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Macédoine Africaine :
Ingrédients :
500 g de gombos 2 mangues vertes 2 avocats 50 g de noix de cajou 2 c. à s. d'huile d'arachide 2 citrons verts 20 g de gingembre frais 2 gousses d'ail Sel
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier 1 mortier 1 poêle
Préparation Macédoine Africaine :
1
Oter le pédoncule et les pointes des gombos, les cuire dans l'eau salée 5 minutes. Egoutter.2
Eplucher les mangues vertes et couper la chair en petits cubes.3
Eplucher les avocats et les couper en petits dés.4
Peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets et faire griller à la poêle sèche les noix de cajou.5
Dans 1 saladier, mélanger les mangues, les avocats et les gombos, saupoudrer de noix de cajou et de gingembre.6
Dans 1 mortier, piler l'ail, le sel, l'huile, le jus des citrons verts, poivrer et verser dans le saladier et laisser macérer au moins 1 heure au frigo. Servir très frais.
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