Madeleines

Auteur : sangah

(4/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 10 à 15 min

Nombre de personnes: 12 madeleines

Difficulté: Facile

Recette Madeleines :

Ingrédients :

1 oeuf
75 g de sucre
75 g de farine
60 g de beurre
1 c. à c. de levure chimique
Pour le parfum:
Zeste de citron
1 c. à c. de fleur d'oranger ou 1 paquet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 fouet (ou un batteur électrique)
1 saladier
1 moule à madeleines

Préparation Madeleines :

1

Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre l'oeuf et le sucre dans un saladier et fouetter pendant 3 à 4 minutes.

2

Incorporez ensuite la farine, la levure et le parfum choisi. Mélangez bien. Ajoutez enfin le beurre et mélanger à nouveau.

3

Laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C (th. 6).

4

Pendant ce temps, beurrez et farinez le moule à madeleines. Sortir la pâte du réfrigérateur et remplir chaque alvéole du moule aux deux tiers.

5

Mettre dans le four et laisser cuire 10 à 15 minutes (les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées). Démouler dès la sortie du four.

Conseils : Fouetter longuement le mélange oeuf/sucre et laisser reposer la pâte au frais sont les points clés pour réussir ces belles madeleines.

Avis Madeleines

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

elles sont délicieuses ces madeleines et c"est une recette facile et rapide (par MARIEJO le 13/2/2011)
Très faciles à faire. Les enfants peuvent bien participer...J"ai mis un petit morceau de chocolat dans chacune d"elle, ils ont adoré la surprise! (par Idoia le 11/10/2010)

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