Magret de canard à la rhubarbe

Recette Magret de canard à la rhubarbe :

Préparation Magret de canard à la rhubarbe :

Enlever la graisse des magrets. Faire fondre la graisse de dans la poêle à feu doux. Retirer les peaux dès que l'on a suffisamment de matière grasse. Peler la rhubarbe à l'économe. Egoutter les cerises en gardant le jus.

Poser dans la poêle les magrets de canard. Cuire à feu moyen 5 minutes chaque face, saler et poivrer. Verser du miel sur les magrets et cuire encore 5 minutes chaque face. Les magrets doivent être légèrement caramélisés. Réserver.

Dans la poêle, déglacer avec une peu de jus des cerises, poser la rhubarbe coupée en petits tronçons et cuire 5 minutes. Ajouter le gingembre et cuire encore 10 minutes à feu doux.

Juste avant de servir, poser dans la poêle les cerises et les magrets. Réchauffer.

Conseils : Plus vous utilisez de miel et plus le côté acide de la rhubarbe disparaît.

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

• (1) Les dernières notes, les derniers avis :
• Soyez le premier à commenter la recette Magret de canard à la rhubarbe et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: