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Marmite de blancs de poulet

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Marmite de blancs de poulet :

Ingrédients :

6 blancs de poulet fermier
3 c. à s. d'huile d'arachide
4 oignons blancs émincés
35 cl de bouillon de volaille
1 c. à c. de poudre de mélange du Sichuan
1 c. à s. de sauce de soja
3 brins de citronnelle
Poivre

Ustensiles :

1 saladier
1 cocotte


Préparation Marmite de blancs de poulet :

1
Détailler les blancs de poulet en morceaux. Faire dorer les blancs de poulet dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide chauffée dans une cocotte. Lorsque le poulet a pris une jolie coloration, réserver et procéder de même avec les oignons blancs en ajoutant la cuillerée à soupe d'huile restante si nécessaire.

2
Remettre les blancs de poulet dans la cocotte et recouvrir du bouillon de volaille. Ajouter le mélange d'épices du Sichuan et la sauce de soja.

3
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux. Ajouter les brins de citronnelle finement ciselés. Laisser cuire encore 5 minutes.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Marmite de blancs de poulet : commentaire et note
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