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Mascarpone à l'avocat et au citron vert
Mascarpone à l'avocat et au citron vert
Auteur : > Voir la page cuisine de lisa.jou
(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 10
Difficulté: Facile
Recette Mascarpone à l'avocat et au citron vert :
Ingrédients :
2 avocats mûrs 1 grosse tomate 2 citrons verts non traités 200 g de mascarpone 20 tiges de ciboulette sel paprika
Ustensiles :
1 saladier 1 casserole 1 égouttoir
Préparation Mascarpone à l'avocat et au citron vert :
1
Râpez finement le zeste des citrons verts.2
Pressez leur jus.3
Réservez séparément.4
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau.5
Prélevez toute la chair et mettez-la dans un saladier. 6
Ajoutez le jus des citrons et le mascarpone.7
Mélangez intimement en écrasant les ingrédients avec une fourchette.8
Plongez la tomate dans une petite casserole d'eau portée à ébullition. 9
Égouttez-la au bout de quelques secondes, pelez-la et coupez-la en deux, retirez les graines avec une petite cuillère et taillez la chair en très petits dés.10
Ajoutez ces dés de tomate au mélange précédent, avec quelques pincées de sel et de paprika.11
Mélangez intimement et réservez au frais.12
Lavez et épongez soigneusement les brins de ciboulette, coupez-les en tronçons de 4 cm chacun.13
Répartissez la préparation dans les cuillères de service et décorez le dessus avec les tronçons de ciboulette en croisillons.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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à conserver dans son carnet de recettes (par bibi714 le 12/11/2010)
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Recette audacieuse, à tester. (par biancalatigresse le 12/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
