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Melon à la noix de coco

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Melon à la noix de coco :

Ingrédients :

1 melon
35 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpée
20 cl de crème liquide épaisse
1 c. à s. de lait
2 feuilles de gélatine

Ustensiles :

1 bol
1 couteau
1 mixeur
Des verrines


Préparation Melon à la noix de coco :

1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant 10 minutes.

2
Coupez le melon, épépinez-le et ôtez-lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée sans morceaux.

3
Egouttez la gélatine, faites-la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez-la à la purée de melon.

4
Montez la crème en chantilly bien ferme avec une pincée de sel.

5
Incorporez délicatement la purée de melon à la chantilly.

6
Versez cette préparation dans des verrines, saupoudrez de noix de coco et placez au réfrigérateur pendant 5 heures.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Melon à la noix de coco : commentaire et note
Avis Melon à la noix de coco
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