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Merlan en sauce

Auteur : varenguemary > Voir la page cuisine de varenguemary

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Merlan en sauce :

Ingrédients :

500 g de filets de merlan
250 g de calmars coupés en anneaux
2 c. à s. d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
170 g de lard coupé en dés
1 poivron rouge coupé en lanières fines
1 poivron jaune coupé en fines lanières
1 dl de vin rouge
450 g de tomates en boite
450 g de pommes de terre nouvelles coupées en 2
1 c. à c. de thym
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole


Préparation Merlan en sauce :

1
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 5 minutes. Ajouter le lard et les poivrons, mélanger et faire cuire 5 minutes.

2
Ajouter le vin, les tomates, les pommes de terre, le thym, le laurier, sel et poivre. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 minutes.

3
Ajouter le poisson et les calmars et cuire 10 à 15 minutes. Mélanger de temps en temps.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


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