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Mirabelles confites sur mousse de yaourt
Mirabelles confites sur mousse de yaourt
Auteur : > Voir la page cuisine de estie
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 3 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Mirabelles confites sur mousse de yaourt :
Ingrédients :
20 mirabelles 250 g de yaourt nature 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 feuilles de gélatine Le jus d’1/2 citron 1 c. à s. de miel 3 c. à s. de sucre 1 gousse de vanille 2 fleurs de badiane
Ustensiles :
1 poêle 1 fouet électrique 4 verrines
Préparation Mirabelles confites sur mousse de yaourt :
1
La veille, préparer la mousse de yaourt. Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide. Faire chauffer à feu doux dans une casserole 2 cuillères à soupe de yaourt avec le miel et le jus de citron. Oter du feu dès que le mélange commence à frémir. Essorer la gélatine et l’ajouter dans la casserole. Mélanger et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le reste du yaourt et remuer. 2
Monter la crème liquide bien froide en chantilly. L’ajouter au yaourt en mélangeant délicatement. Couvrir avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 24 heures.3
Le lendemain, passer les mirabelles sous l’eau froide, les essuyer, les couper end eux et les dénoyauter. Les saupoudrer de sucre et ajouter la gousse de vanille fendue en deux et la badiane. Mélanger et laisser mariner 1 ou 2 heures.4
Faire chauffer une grande poêle sur feu vif et faire revenir les mirabelles 3 minutes en remuant. Les laisser refroidir à température ambiante.5
Déposer de la mousse de yaourt dans 4 verrines puis recouvrir avec une cuillère de mirabelles confites.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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c"est une très bonne recette, qui est originale et délicieuse et également très pratique (par coocky80 le 8/4/2011)
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une utilisation originale des mirabelles (par bibi714 le 27/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
