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Moelleux à la banane et au caramel
Moelleux à la banane et au caramel
Auteur : > Voir la page cuisine de energy
(5/5)
Préparation: 3 h
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 10
Difficulté: Facile
Recette Moelleux à la banane et au caramel :
Ingrédients :
400 g de farine 200 g de chocolats fourrés au caramel 90 g de banane séchée 1 c. à c. de levure en poudre 1/2 c. à c. de bicarbonate 180 g de beurre 150 g de sucre de canne blond 2 c. à s. de sucre de canne roux 2 oeufs 2 c. à s. de lait Sel
Ustensiles :
1 tamis 1 batteur électrique Du film alimentaire Du papier sulfurisé 2 jattes
Préparation Moelleux à la banane et au caramel :
1
Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel dans une jatte de taille moyenne. Dans une grande jatte, travailler le beurre en pommade avec le sucre de canne, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer délicatement les oeufs légèrement battus. Ajouter les ingrédients tamisés, les chocolats coupés en morceaux, la banane grossièrement écrasée et le lait. Mélanger. 2
Diviser la pâte en deux. Former deux rouleaux de 20 cm de longueur, les envelopper dans du film alimentaire et les réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 3
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Couper la pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les plaques, en les espaçant de 2,5 cm. Faire cuire au four pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre légèrement moelleux. Laisser tiédir les biscuits sur les plaques jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes puis les disposer sur une grille et les laisser refroidir complètement.
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