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Morilles à la crème

Morilles à la crème : photographie

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Morilles à la crème :

Ingrédients :

400 g de morilles
2 échalotes
50 g de beurre
3 cl de cognac
10 cl de crème fraîche liquide
5 cl de velouté de volaille
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Morilles à la crème :

1
Émincez les échalotes.

2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les échalotes pendant 5 minutes.

3
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

4
Retirez les champignons et les échalotes de la cocotte et réservez au chaud.

5
Versez dans la cocotte le cognac, la crème fraîche et le velouté.

6
Assaisonnez et faites chauffer quelques minutes.

7
Versez la sauce sur les champignons et servez.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


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