Moule en salade
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(5/5)
Temps total: 1 h 30
Nombre de personnes: 4
Recette Moule en salade :
Ingrédients :
2 litres de moule 1 oignon 1 bouquet garni 20 g de beurre
Pour la sauce: 4 c. à s. d'huile d'olive 1 jus de citron 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat Sel et poivre
Ustensiles :
1 faitout 1 bol
Préparation Moule en salade :
1
Grattez les moules, lavez les dans plusieurs eaux. Epluchez et hachez l'oignon.2
Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez l'oignon, les moules et faites les ouvrir en remuant sur feu vif. Cessez la cuisson dès qu'elles sont ouvertes.3
Egouttez les et laissez tiédir. Otez les de leur coquille et disposez les dans le plat de service, salez, poivrez, mélangez.4
Préparez la garniture: pilez les gousses d'ail épluchées, versez l'huile en la versant goutte à goutte comme pour une mayonnnaise, sans cesser de tourner.5
Ajoutez le jus de citron et le persil haché.6
Versez sur les moules, mélangez délicatement et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Conseils : Pas de suggestion.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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je me sers de cette recette quand j ai un reste de moule mariniere c est delicieux merci beaucoup (par natacha66 le 11/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
