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Moules à la crème de capucine

Moules à la crème de capucine

Auteur : ciccina > Voir la page cuisine de ciccina

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Moules à la crème de capucine :

Ingrédients :

2 L de moules
20 fleurs et quelques feuilles de capucine
2 échalotes
1 verre de vin blanc
2 c. à s. de crème fraiche
1 c. à c. de baies roses
Sel
Poivre

Ustensiles :

Papier absorbant
1 faitout

Préparation Moules à la crème de capucine :

Lavez les fleurs et les feuilles de capucine, épongez-les délicatement dans du papier absorbant.

Lavez et grattez les moules. Pelez les échalotes et émincez-les.

Faites ouvrir les moules à feu vif dans un faitout avec le vin blanc, les échalotes, les baies roses, les feuilles et les fleurs de capucine (sauf quelques-unes pour la décoration). Salez, poivrez et mélangez bien.

Ajoutez la crème fraiche, remuez et ramenez à ébullition.

Conseils : Servez aussitôt, garni de fleurs fraîches.

Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Moules à la crème de capucine

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