Mousse au chocolat façon Justine
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Mousse au chocolat façon Justine :
Ingrédients :
150 g de chocolat noir à 70% de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2 blancs d’œufs 80 g de crème épaisse à 15% de MG 6 g de gélatine 2 c. à s. de sucralose
Ustensiles :
1 fouet 1 spatule
Préparation Mousse au chocolat façon Justine :
1
Faire fondre au bain-marie le chocolat.2
Dans un saladier, verser la crème et la fouetter pour l'aérer après avoir ajouté le sucralose. Réserver au frais.3
Ramollir la gélatine à l'eau glacée et l'égoutter.4
Monter les blancs d'oeufs en neige.5
Retirer le chocolat fondu du bain-marie et ajouter la gélatine. Mélanger.6
Incorporer la crème avec une spatule, puis les blancs d'oeufs. Bien mélanger.7
Dresser dans 4 coupes. Répartir les pépites de chocolat sur chacune d'elles.
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