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| • Temps de préparation : 15 min |
• Temps de cuisson : 5 min + 3 h pour la réfrigération |
| • Type de plat : Dessert |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 4 fonds de tartelettes
+ 200 g de chocolat noir allégé
+ 4 oeufs
+ 2 c. à s. de rhum
+ 1 citron
+ 2 c. à s. d'eau
+ 1 pincée de sel fin
Pour la chantilly :
+ 150 g de crème
+ 1 c. à s. de sucre glace
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| • Ustensiles :
1 fouet, 1 cuillère, 1 bol, 1 casserole, 1 poche à douille
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| • Préparation Mousse au chocolat à la crème chantilly : |
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1- Faites fondre les carrés de chocolat au bain-marie, avec l'eau. Séparez les jaunes des blancs.
2- Dés que le chocolat est fondu, ajoutez-y, hors du feu, le rhum, le zeste râpé du citron et les jaunes.
3- Montez les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel.
4- Incorporez-les délicatement dans le chocolat. Laissez refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.
5- Fouettez la crème, bien froide, en chantilly, en ajoutant le sucre glace à mi-parcours.
6- Garnissez les fonds de tartelettes de mousse au chocolat, à l'aide d'une poche à douille.
7- Servez aussitôt.
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| • Suggestion vin:
Champagne (demi-sec),
Gaillac,
Sauternes,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 7913 fois, téléchargée en pdf 732 fois et imprimée 648 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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 Derniers cocktails |
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Recette Mousse au chocolat à la crème chantilly
