Mousse au chocolat noir et aux noisettes
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Mousse au chocolat noir et aux noisettes

Mousse au chocolat noir et aux noisettes : photographie

Auteur : codomax

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Mousse au chocolat noir et aux noisettes :

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
100g de beurre
40 g de sucre en poudre
3 oeufs
40 g de noisettes décortiquées
1 pincée de sel
1 c. à s. de sucre glace

Ustensiles :

1 poelon
1 saladier
1 fourchette
1 spatule
1 batteur


Préparation Mousse au chocolat noir et aux noisettes :

1
Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-le dans un saladier posé sur un bain-marie. Quand le chocolat est fondu, mélangez à l'aide d'une fourchette.

2
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez, ajouter le sucre en poudre puis les jaunes d'oeufs.

3
Faites griller les noisettes, concassez-les grossièrement. Battez les blancs d'oeufs avec le sel en neige très ferme, ajoutez le sucre glacé.

4
Incorporez les blancs en neige délicatement à la préapration du chocolat puis les noisettes grillées. Versez la mousse dans des coupelles. Gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>


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