Mousse de pommes au coulis d'abricot
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Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Mousse de pommes au coulis d'abricot :
Ingrédients :
1 kg de pommes 4 feuilles de gélatine 2 c. à s. de rhum 2 blancs d'oeufs 2 c. à s. de coulis d'abricot 1 pincée de sel
Ustensiles :
1 économe 1 couteau d'office 1 casserole 1 mixeur 1 saladier 1 fouet 4 ramequins individuels
Préparation Mousse de pommes au coulis d'abricot :
1
Peler et épépiner les pommes. Les débarasser de leur trognon et les couper en morceaux.2
Les faire cuire en compote avec un demi-verre d'eau. Les passer au mixeur pour obtenir une purée lisse et homogène. 3
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les égoutter, et les incorporer à la purée de fruits puis ajouter le rhum.4
Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer au mélange précédent.5
Verser la préparation dans 4 ramequins individuels et les laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.6
Démouler et servir les mousses garnies de coulis d'abricot.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Testé et approuvé : simple à réaliser et délicieux à déguster !!! (par zoelebouledogue le 15/11/2011)
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Une belle association la pomme et l"abricot, super simple à réaliser, et trés bon !! (par loulou661981 le 28/4/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
