Mousse de sole
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 2
Difficulté: Facile
Recette Mousse de sole :
Ingrédients :
400 g de filets de sole Huile d'olive 150 g de béchamel 1/4 d'oignon 1 feuille de laurier 2 carottes 2 branches de céleri Sel
Ustensiles :
1 mixeur 1 moule 1 plat
Préparation Mousse de sole :
1
Faire revenir rapidement les filets de sole dans un peu d'huile dans laquelle vous aurez mis le morceau d'oignon et la feuille de laurier.2
Laisser dorer, retourner et saler.3
Mixer les filets, ajouter la béchamel. Rectifier l'assaisonnement en sel.4
Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire, verser le mélange et bien presser. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.5
Démouler sur un plat et décorer avec des bâtonnets de carottes et de céleri.
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