Moutarde maison
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(5/5)
Préparation: 5 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 1
Difficulté: Facile
Recette Moutarde maison :
Ingrédients :
300 g de graines de moutarde blonde 200 ml de vinaigre de cidre ou de vin blanc 250 ml d'eau 60 ml d'huile de colza ou tournesol 100 g de miel 300 g de farine semi-complète ou blanche T45 6 g de sel Curcuma ou safran
Ustensiles :
1 pot à moutarde vide 1 mixeur 1 bol
Préparation Moutarde maison :
1
Faites tremper les graines de moutarde dans l'eau et le vinaigre une nuit.2
Dans un mixeur, mélangez les graines de moutarde, le reste de vinaigre s'il n'est pas absorbé par l'eau et mixez.3
Ajoutez petit à petit l'huile, le miel, le sel puis incorporez la farine et le curcuma qui donnera sa couleur jaune à la moutarde.4
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettez en pot et couvrez d'huile avant de mettre au frais.5
Cette moutarde se conserve bien couverte d'huile et dans un bocal bien fermé.
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