Nage de fruits rouges

Recette Nage de fruits rouges :

Préparation Nage de fruits rouges :

Lavez et équeutez les fraises. Coupez les plus grosses en deux. Lavez et équeutez les cassis et les groseilles, dépoussiérez au besoin les framboises mais ne pas les laver.

Mettez les fraises, les cassis et les groseilles dans le wok avec le rosé, l'eau de rose, le sucre et le jus de citron. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez réduire 5 minutes. Ajoutez les framboises et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu trés doux.

Enlevez délicatement les fruits et déposez les dans un grand plat. Mettre aux frais.

Laissez réduire le jus de 1/3 pendant 5 minutes, laissez refroidir puis versez sur les fruits. Servir trés frais.

Conseils : Servir avec un vin pétillant.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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