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Oeufs et jambon en gelée

Oeufs et jambon en gelée : photographie

Auteur : cookkies > Voir la page cuisine de cookkies

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Oeufs et jambon en gelée :

Ingrédients :

4 oeufs durs
500 g d’eau
25 g de madère
25 g de porto
1 brin de persil
160 g de dés de jambon
1 tomate
1 champignon de paris frais
8 feuilles de gélatines
100 g d’eau pour ramollir les feuilles de gélatine

Ustensiles :

8 ramequins
1 couteau
1 balance
1 casserole
1 cuillère à soupe
1 bol


Préparation Oeufs et jambon en gelée :

1
Verser l’eau dans la casserole avec le madère et le porto. Faire chauffer 5 minutes à feu moyen.

2
Verser 100 g d’eau dans un bol et y mettre les feuilles de gélatine à tremper. Les égoutter et les mettre dans la casserole. Mélanger 40 secondes.

3
Couper le persil et le répartir dans les ramequins. Recouvrir le fond de chaque ramequin avec la préparation de la casserole. Mettre les ramequins au frais 30 minutes.

4
Couper les tomates en fines lamelles, le champignon en petits dés et les oeufs en 2.

5
Répartir dans chaque ramequin, 2 lamelles de tomates et répartir le champignon.

6
Déposer les oeufs dans les ramequins et répartir les dés de jambons. Déposer une lamelle de tomate sur chaque oeuf.

7
Verser la préparation de la casserole dans les ramequins et mettre au frais 6 heures.


Suggestion vin: Chablis, Muscadet, Sancerre rosé, Vouvray, ... Voir la suite >>


recette Oeufs et jambon en gelée : commentaire et note
Avis Oeufs et jambon en gelée
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note En plus d"être facile à faire c"est très bon. ce mange très bien nature ou avec une pointe de mayonnaise. (par cookkies le 15/8/2011)

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