Oignons à la grecque

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

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Préparation: 10 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Oignons à la grecque :

Ingrédients :

4 poignées de petits oignons nouveaux de même grosseur
4 c. à s. d'huile
3 rondelles de citron
6 clous de girofle
3 grains de coriandre
1 pincée de sucre en poudre
1 pincée de paprika
Fines herbes
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 saladier
1 plat

Préparation Oignons à la grecque :

1

Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

2

Retirez la peau des oignons et faites-les cuire 2 minutes dans la casserole.

3

Retirez les oignons et passez-les sous l'eau froide pour les raffermir.

4

Dans une casserole, versez l'huile, un demi-litre d'eau, le bouquet garni, les rondelles de citron, les grains de coriandre et de poivre, les herbes et le paprika.

5

Assaisonnez et faites bouillir pendant 7 minutes.

6

Baissez le feu et versez dans la casserole les oignons que vous ferez mijoter pendant 8 minutes.

7

Retirez les oignons et déposez-les dans un plat.

8

Passez le reste de la casserole dans une passoire et ajoutez les grains de coriandre et de poivre ainsi que le sucre.

9

Versez la sauce obtenu sur les oignons et réservez le tout au frais. Servez très frais.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Oignons à la grecque

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