Olives marinées

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

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Préparation: 5min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Olives marinées :

Ingrédients :

150 g d'olives Kalamata
150 g d'olives vertes de qualité
185 ml d'huile d'olive extra vierge
2 brins de romarin frais
2 brins de thym frais
2 petits piments rouges frais, épépinés
1 gros morceau de zeste de citron
1/2 c. à c. de graines de fenouil
2 brins de thym frais, en plus

Ustensiles :

1 casserole
1 bol
1 écumoire

Préparation Olives marinées :

1

Mettre les olives, l'huile, le romarin, le thym, le piment, le zeste de citron et le fenouil dans une grande casserole et réchauffer à feu doux.

2

Transvaser dans un bol et laisser mariner une nuit à température ambiante.

3

Sortir les olives de l'huile avec une écumoire, jeter les fines herbes et réserver l'huile.

4

Ajouter le thym en plus dans le bol avec les olives avant de servir.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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