Paëlla aux légumes parfumée au curry

Recette Paëlla aux légumes parfumée au curry :

Préparation Paëlla aux légumes parfumée au curry :

Peler et émincer finement les échalotes et les oignons. Laver et couper l’aubergine en morceaux. Laver et égrainer les poivrons. Les couper en fines lanières. Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir pendant 3 minutes sur feu vif les échalotes et les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz, les poivrons, les aubergines et les carottes, laisser cuire jusqu’à ce que le riz devienne transparent.

Pendant ce temps, faire bouillir environ 300 ml d’eau et y longer un bouillon cube de légumes. Le laisser se dissoudre entièrement. Laver et couper les tomates en petits dès. Ajouter le bouillon à la préparation accompagné des dès de tomates, du curry, du sel et du poivre.

Mélanger bien et laisser mijoter le tout 20 minutes à feu doux, le temps de cuire le riz.

Suggestion vin: Rioja rosé, Côte de Provence rosé, Penedès, Pouilly Fumé, ... Voir la suite >>

• (1) Les dernières notes, les derniers avis :
• Soyez le premier à commenter la recette Paëlla aux légumes parfumée au curry et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: