Paella del mar
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 6
Recette Paella del mar :
Ingrédients :
300 g de riz rond 400 g de poisson blanc (lotte) 300 g de gambas 1 litre de moules 6 calamars 500 g de purée de tomate 200 g de petits pois frais ou surgelés 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c.a.s d'olives noires 1 verre d'huile d'olive 1 dose de safran 1 tablette de bouillon de volaille 4 verres d'eau sel, poivre
Ustensiles :
1 wok 1 couteau d'office
Préparation Paella del mar :
1
Couper en morceaux le poisson, les poivrons, l'ail et les oignons. Faire chauffer le wok puis ajouter l'huile.2
Versez les légumes et faire revenir 5 minutes. Versez le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la purée de tomate, l'eau, les olives, les petits pois, le tablette de bouillon de volaille, le safran, le poisson, les moules et les gambas. Ajouter les calamars préalablement évidés, lavés et coupés. Saler et poivrer à votre convenance. 3
Remuer, couvrir et laisser cuire 40 à 45 minutes.Si la préparation se dessèche en cours de cuisson, ajouter un peu d'eau.
Vérifier la cuisson du riz et servir aussiôt.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Je n"ai jamais fait de paella (pourtant j"adore ça) car je pensais que c"était compliqué, mais cette recette a l"air vraiment simple à réaliser! (par Laure70 le 7/10/2011)
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Délicieux une vrai paëlla à l"Espagnol aussi bon que là bas. (par bounty le 29/4/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
