Pain à la farine complète
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Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 8
Difficulté: Facile
Recette Pain à la farine complète :
Ingrédients :
320 ml d'eau 160 g de farine blanche 400 g de farine complète 2 c. à c. de sel 2 c. à s. de sucre en poudre (brun) 2 c. à s. d'huile 3 c. à c. de levure de boulanger
Ustensiles :
2 saladiers 1 plaque allant au four 1 torchon propre
Préparation Pain à la farine complète :
1
Versez tous les ingrédients en finissant par la levure dans un grand saladier, et mélangez entre chaque ingrédient. Ajouter un peu d'eau ou de farine selon la consistance de votre pâte (elle doit être ferme et uniforme). Prenez-la à la main et pétrissez-la jusqu'à obtenir une belle boule homogène qui ne doit pas coller aux doigts.2
Mettez votre pâte au repos dans un saladier pendant une heure et demi en ayant recouvert le saladier d'un chiffon propre.3
Après le repos, donnez à la pâte la forme que vous souhaitez, ainsi que quelques coups de lame affûtée sur le dessus, et mettre à cuire à four chaud (180°C) pendant 20 à 25 environ.
Conseils : Le fait de mettre du sucre roux (et pas blanc) permet de donner sa coloration à la croûte.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Pas mal du tout, a refaire pour prendre le coup de main, et ce sera le top. (par marvelmick le 29/3/2012)
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Le pain est bon mais il est encore loin de celui du boulanger. (par florence8 le 14/1/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
