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dimanche 5 juillet 2009
Recettes de cuisine
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recette Pain d'épice

 Pain d'épice

 
• Préparation • Caractéristiques
1- Mélanger le sucre et le miel de Noël avec le lait tiède, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter la farine progressivement.

2- Cuire longtemps à feu très doux, c'est à dire environ 1h à 1h30 à 150°C. Tout se trouve dans la cuisson !
Type : Dessert
Nbre personnes : 6 à 8
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 15 min
Cuisson : 80 min
Ingrédients :
+ 250 g de farine
+ 125 g de sucre
+ 125 g de miel de noël
+ 2 dl de lait tiède
+ 1 c. à c. de bicarbonate de soude
+ 1 pincée de sel
Ustensiles :
+ 1 saladier
+ 1 moule à pain ou à cake
Conseils :
Le miel de Noël est un miel préparé avec des épices (réglisse, cardamone, anis, gingembre, cannelle, coriandre)
• Recette proposée par: boopy
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Le Pain d'épices aurait été inventé par un pâtissier de l'Ile de Rhodes qq 2400 ans av JC. Il avait entendu qu'en Egypte on mangeait du pain levé , la fermentation de la levure se faisant en présence de miel. Son idée fut de mélanger à part égale miel et farine et d'y ajouter des épices, d'où son nom.

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