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vendredi 3 septembre 2010
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Recette Pain d'épice Recette Pain d'épice

 
 
 
recette Pain d'épice

 Pain d'épice

 
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 80 min
Type de plat : Dessert Difficulté : Moyen
Ingrédients pour 6 à 8 :

+ 250 g de farine
+ 125 g de sucre
+ 125 g de miel de noël
+ 2 dl de lait tiède
+ 1 c. à c. de bicarbonate de soude
+ 1 pincée de sel  
Ustensiles : 1 saladier, 1 moule à pain ou à cake
   
Préparation Pain d'épice :
 
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1- Mélanger le sucre et le miel de Noël avec le lait tiède, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter la farine progressivement.

2- Cuire longtemps à feu très doux, c'est à dire environ 1h à 1h30 à 150°C. Tout se trouve dans la cuisson !
 
Conseils : Le miel de Noël est un miel préparé avec des épices (réglisse, cardamone, anis, gingembre, cannelle, coriandre)
 
• Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, ... Voir la suite >>
 
• Recette proposée par: boopy
 
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Le Pain d'épices aurait été inventé par un pâtissier de l'Ile de Rhodes qq 2400 ans av JC. Il avait entendu qu'en Egypte on mangeait du pain levé , la fermentation de la levure se faisant en présence de miel. Son idée fut de mélanger à part égale miel et farine et d'y ajouter des épices, d'où son nom.

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