Pain surprise fromage et légumes

Auteur : TOMIANE

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Pain surprise fromage et légumes :

Ingrédients :

1 miche de pain de campagne
1 fromage de chèvre demi sec
200 g de fromage blanc
1/4 de concombre
2 tomates moyennes
100 g de pousses d'épinards
1 c. à s. de ciboulette ciselée
2 c. à s. de cerfeuil concassé
1 pincée de curry en poudre
50 g de gruyère râpé
2 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Ustensiles :

1 cuillère
1 couteau à pain
1 économe
1 saladier
1 couteau
1 cuillère à soupe

Préparation Pain surprise fromage et légumes :

1

Evider une miche de pain de campagne : poser le pain à plat sur un plan de travail. Enfoncer verticalement la lame d'un couteau à 2 cm de la paroi environ, et découper la miche en formant un rond. Puis glisser un long couteau de préférence juste au-dessus de la base, parallèlement au fond et couper toute la circonférence. Puis sortir le bloc de mie, et le décalotter. Couper délicatement ce bloc de mie, horizontalement en 6 tranches.

2

Toujours la veille : Dans un saladier, écraser à la fourchette 1 fromage de chèvre demi sec, incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur.

3

Le jour même : Au préalable, peler 1/4 de concombre, le fendre en 2, éliminer les pépins et couper la pulpe en petits dés. Dans un saladier, mélanger 200 g de fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de cerfeuil concassé, les dés de concombre, 1 pincée de curry en poudre, saler et poivrer.

4

Au préalable, monder 2 tomates moyennes, les fendre en deux, les épépiner, et couper la pulpe en petits dés. Bien laver 100 g de pousses d'épinards, les égoutter et les couper en chiffonnade. Tartiner 2 tranches de pain de mayonnaise. Puis sur une d'entre elle, répartir successivement 50 g de gruyère râpé, les petits dés de tomates, et la chiffonnade de pousses d'épinards. Retourner l'autre tranche dessus, tasser légèrement. Couper ce sandwich en 8 triangles (même découpe qu'une tarte), et les disposer à l'intérieur de la croûte du pain en reconstituant un cercle.

5

Puis tartiner l'appareil au fromage blanc et concombre sur 2 autres tranches de pain, les refermer, les couper comme précédemment en huit, et disposer ces sandwichs sur ceux aux tomates et épinards.

6

Tartiner les deux dernières tranches de pain du mélange au chèvre, refermer le sandwich, et le couper toujours en huit, disposer les triangles sur les précédents.

7

Déguster ce pain surprise sans attendre. Si vous le réaliser à l'avance, le recouvrir du chapeau pour le conserver.

Conseils : Achetez votre pain de campagne la veille de préférence.

Avis Pain surprise fromage et légumes

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Un peu long à réaliser mais effet garanti. (par valou2206 le 6/10/2010)
recette super dur je trouve , mes tres bonne. (par melanie8914 le 1/10/2010)

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