Recette de cuisine:

44 363 recettes de cuisine, 620 cocktails, 200 281 inscrits
Site de recette de cuisine participatif.
Découvrez nos recettes de cuisine familiales.
Créez votre cuisine et devenez un grand chef ;)

IDENTIFICATION

Accueil >

Recettes par thèmes >

Recette de cuisine >

Gibiers >

Pamentier de confit de canard

Pamentier de confit de canard

Auteur : celine95 > Voir la page cuisine de celine95

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Pamentier de confit de canard :

Ingrédients :

4 cuisses de canard confites
1 kg de pommes de terre
2 échalotes émincées
1 bouquet de ciboulette ciselée
50 cl de crème liquide
30 g de beurre
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat allant au four
1 poêle
1 casserole
1 couteau
1 passoire
1 presse purée
1 spatule

Préparation Pamentier de confit de canard :

Epluchez en coupez les pommes de terre en cubes. Mettez-les à cuire 20 minutes dans une casserole d'eau chaude. Egouttez-les, passez-les au presse purée. Ajoutez le beurre et la crème. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Désossez les cuisses de canards et éffilochez la chair. Dans une poêle faites cuire à sec le canard avec les échalotes et la ciboulette pendant quelques minutes.

Déposez la chair de canard dans le plat et recouvrez avec la purée.

Enfournez pour 20 minutes.

Suggestion vin: Chambertin, Shiraz, Zinfandel, Chambolle Mussigny, ... Voir la suite >>

Avis Pamentier de confit de canard

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Super recette ça change du parmentier traditionnel, on peut le présenter en repas de famille sans rougir. (par bounty le 8/6/2011)
Un excellente recette. J"adore la réaliser et la présenter à mes amis. (par anne19000 le 19/5/2011)

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?

Idées de recettes confit :

Idées de recettes canard :

Nos suggestions :