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Pamplemousse à la chair de volaille

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Pamplemousse à la chair de volaille :

Ingrédients :

4 petits pamplemousses
150 g de chair de volaille cuite
50 g de langue fumée
1/2 pomme
1/2 jus de citron
4 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. de crème
30 g d'amandes effilées
4 cerises à l'eau de vie
Sel

Ustensiles :

1 planche à découper
1 couteau à fruits
1 saladier
1 poêle
1 plat de présentation


Préparation Pamplemousse à la chair de volaille :

1
Ôter un couvercle dans les pamplemousses, puis les évider avec soin. Détailler la pulpe à vif en morceaux. Découper la moitié de la pomme en petits dés et l’arroser du jus de citron. Détailler la langue fumé et la chair de volaille en petits cubes.

2
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec la crème et le poivre puis y ajouter tous les ingrédients précédents. Placer au frais.

3
Avant de servir, jeter les amandes dans une poêle pour les faire griller, puis garnir les pamplemousses avec la préparation gardée au frais.

Conseils : Ajouter sur le dessus les amandes chaudes grillées et enfin les cerises à l’eau de vie.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Pamplemousse à la chair de volaille : commentaire et note
Avis Pamplemousse à la chair de volaille
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