Pamplemousse en soufflé

Recette Pamplemousse en soufflé :

Préparation Pamplemousse en soufflé :

Lavez et brossez les pamplemousses. Coupez-les par la moitié et pressez le jus. Enlevez les petites peaux restant à l'intérieur et conservez les écorces.

Egouttez le crabe, émiettez-le. Allumez le four th 6-200°.

Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la maïzena en remuant avec la cuillère en bois. Délayez avec le jus des pamplemousses en continuant de remuer. Salez, poivrez. Ajoutez les jaunes d’œufs puis le crabe émietté.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les au mélange précédent. Remplissez aussitôt les écorces de pamplemousse, rangez-les dans un plat allant au four. Enfournez et comptez 15 à 20 mn de cuisson, selon la grosseur des pamplemousses.

Servez dès la sortie du four. Décorez éventuellement de quartiers de pamplemousse, pelés à vif.

Conseils :
Suggestion vin : un saumur blanc.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

• (1) Les dernières notes, les derniers avis :
• Soyez le premier à commenter la recette Pamplemousse en soufflé et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: