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Pamplemousses au crabe parfumés au cerfeuil

Auteur : bounty > Voir la page cuisine de bounty

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Pamplemousses au crabe parfumés au cerfeuil :

Ingrédients :

2 pamplemousses ( 1 rose)
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à S de cerfeuil
250 g de chair de crabe
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 fourchette


Préparation Pamplemousses au crabe parfumés au cerfeuil :

1
Pelez les pamplemousses à vif et détachez les tranches; ôtez la fine peau qui les recouvre. Salez-les légèrement et laissez les en attente au frais.

2
Mélangez le sel et le poivre avec le jus de citron et la crème fraîche et ajoutez le cerfeuil ciselé.

3
Faites égoutter la chair de crabe, émiettez-la à la fourchette et mélangez-la à la sauce.

4
Disposez les tranches de pamplemousse en étoile sur des assiettes individuelles et garnissez de chair de crabe juste avant de servir.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


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