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Pancakes de fruits rouges
Pancakes de fruits rouges
Auteur :
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 3 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Moyen
Recette Pancakes de fruits rouges :
Ingrédients :
120 g de farine 30 g de sucre 1 sachet de sucre à la cannelle 1/2 sachet de levure chimique alsacienne 1 oeuf 200 ml de lait 25 g de beurre 1 pincée de sel huile 200 g de fraises 200 g de framboises 100 g de groseilles crème pâtissière
Ustensiles :
1 terrine 1 fouet 1 grande poêle antiadhésive papier absorbant piques en bois 1 plat
Préparation Pancakes de fruits rouges :
1
Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'oeuf et mélangez au fouet ou au batteur éléctrique en délayant progressivement avec le lait. Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez le beurre fondu. 2
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et légèrement huilée. Prélevez 1 cuillerée à soupe de pâte, et déposez-la dans la poêle. La pâte va s'étaler de manière à former 1 petite crêpe d'environ 5 centimètres. 3
Faire cuire les pancakes 1 minute 30 de chaque côté, par 3 ou 4 selon la taille de la poêle, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Laissez-les refroidir.4
Lavez les fraises et les groseilles. Laissez-les sécher sur du papier absorbant. Egrainez les groseilles, coupez les fraises en quart. Essuyez seulement les framboises. Nappez la moitié des pancakes de crème pâtissière, puis recouvrez d'1 autre pancake. Posez 1 noisette de crème pâtissière, placez 1 framboise. Piquez 1 bâtonnet en bois dans 1 fraise puis dans 1 groseille et plantez-le dans les pancakes à côté des framboises. Disposez joliment sur un plat et servez.
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