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Papillote de merlan au fenouil confit et au pastis
Papillote de merlan au fenouil confit et au pastis
Auteur :
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Papillote de merlan au fenouil confit et au pastis :
Ingrédients :
4 filets de merlan 2 c. à s. d’oignon émincé 450 g de cœurs de fenouil 2 c. à s. de basilic 80 g de beurre 4 cl de pastis Sel Poivre
Ustensiles :
Une casserole Du papier d’aluminium
Préparation Papillote de merlan au fenouil confit et au pastis :
1
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le fenouil et l'oignon et faites confire à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent.2
Ajoutez le pastis et les feuilles de basilic, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.3
Découpez 4 carrés de papier d'aluminium, déposez sur chacun d'eux un filet de merlan et un peu de fondue d'oignon.4
Refermez hermétiquement les papillotes puis enfournez 20 minutes.
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