Pastis du Périgord

Auteur : loulou661981 > Voir la page cuisine de loulou661981

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Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Pastis du Périgord :

Ingrédients :

500 g de farine
2 oeufs
1 c. à s. d'huile
2 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. de rhum
1 pincée de sel

Ustensiles :

1 terrine
1 cuillère à soupe
1 fouet
1 pinceau fin
1 tourtière

Préparation Pastis du Périgord :

1

Dans une terrine, mélangez la farine et le sel, puis incorporez les oeufs jusqu'à ce que vous ayez obtenu une pâte homogène, puis formez une boule et laisser poser 2 heures.

2

Préchauffez le four 20 minutes à 180°C.

3

Etalez la pâte sur une planche, à la main, jusqu'à ce qu'elle soit fine comme une feuille de papier, puis à l'aide d'un pinceau fin, humectez la pâte avec l'huile et le rhum, puis saupoudrez de sucre.

4

Repliez la pâte en 4 en ramenant les bords vers l'intérieur, puis réitérez l'opération jusqu'à ce que le feuillage puisse entrer dans votre tourtière.

5

Disposez le carré ainsi obtenu dans la tourtière beurrée et mettez au four à 180°C pendant 30 minutes.

Conseils : Le temps de cuisson est à surveiller car celui-ci peut varier de quelques minutes selon les fours !

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

Avis Pastis du Périgord

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