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Pâte à baba

Pâte à baba

Auteur : ciccina > Voir la page cuisine de ciccina

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Pâte à baba :

Ingrédients :

250 g de farine
100 g de beurre
10 g de levure
5 g de sel
4 oeufs
15 g de sucre
25 g de raisins de Corinthe

Ustensiles :

1 terrine
1 cuillère à soupe
1 spatule en bois
1 moule à savarin

Préparation Pâte à baba :

Mettez la farine dans une terrine, faites un puits au centre. Ajoutez-y la levure que l'on délayera préalablement avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Mélangez au liquide obtenu, la farine suffisante pour faire une boule de pâte molle. Ajoutez le sel, le sucre et les oeufs. Pétrissez le tout à la spatule en bois pour obtenir une pâte lisse et un peu de molle. Ajoutez les raisins.

Ajoutez le beurre fondu à peine tiède et laissez lever dans un endroit tempéré. Laissez lever la pâte au moins 2 heure.

Moulez la pâte dans un moule à savarin légèrement beurré. Garnissez le moule à moitié et laissez lever au ras du bord. Faites cuire à 190°C.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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