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Pâté de campagne aux pistaches

Pâté de campagne aux pistaches : photographie

Auteur : claireconcours > Voir la page cuisine de claireconcours

(3/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 1 H 30

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Pâté de campagne aux pistaches :

Ingrédients :

250 g d'échine de porc
100 g d'épaule de veau
100 g de lard gras frais
1 oignon
2 oeufs
2 c. à s. d'Armagnac ou Cognac
1 c. à c. de quatre-épices
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 terrine
1 four


Préparation Pâté de campagne aux pistaches :

1
Découper la viande en petits morceaux, et mettre tous les ingrédients (sauf les pistaches) dans le mixeur.

2
Mixer, corriger l'assaisonnement à votre goût et ajouter les pistaches.

3
Verser dans une terrine, mettre la terrine dans un plat à gratin remplit d'eau et enfourner 1H30 à 180°C.

Conseils : Mettre au frais et déguster le lendemain.


Suggestion vin: Chablis, Muscadet, Sancerre rosé, Vouvray, ... Voir la suite >>


recette Pâté de campagne aux pistaches : commentaire et note
Avis Pâté de campagne aux pistaches
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Combien faut-il de pistaches? Oubli dans les ingrédients... Je suppose qu"une poignée suffit. (par sebastiencourt le 6/10/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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