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Pâtes à la carbonara

Pâtes à la carbonara : photographie

Auteur : zomk

(5/5)

Préparation: 5 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Pâtes à la carbonara :

Ingrédients :

1 petite barquette de lard fumé pré-embalée
20 cl de crème fleurette ou normale
30 g. de beurre
250 g. de pâtes aux choix
2 jaunes d'oeufs
100 g. de parmesan
Sel et poivre

Optionnel :
1 c. à c. bombée de fécule de maïs où maïzéna si vous utiliser de la crème normale

Ustensiles :

1 sauteuse
1 casserole


Préparation Pâtes à la carbonara :

1
Faites fondre doucement le lard dans une sauteuse pendant + où - 3 minutes.

2
Faite chauffer une grande quantitée d'eau salée.

3
Mettre les lardons dans un poêlon ou une casserole. Ajoutez la crème & le beurre, salez, poivrez. Laissez chauffer tout doucement en remuant au fouet.

4
Un peu avant la fin de la cuisson des pâtes, incorporez les jaunes d'oeufs en remuant et sans laisser bouillir!

5
Egouter les pâtes et versez-les dans un plat creux et très chaud. Ajouter la sauce poivrez et mélanger.
Servez et bon appétit!!

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Chardonnay (non chêné), Saint Emilion, Chardonnay Alto Adige, Mâcon, ... Voir la suite >>


recette Pâtes à la carbonara : commentaire et note
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