Petits pots crémeux à la pomme

Recette Petits pots crémeux à la pomme :

Préparation Petits pots crémeux à la pomme :

Peler les pommes et les couper en cubes. Les faire compoter avec le miel et un peu de jus de citron à couvert 3 minutes au micro-ondes, à puissance maximale.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Battre le jaune avec la fécule et le sucre vanillé, pour obtenir une mousse blanche. Verser dessus le lait tiédi, puis chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Battre le blanc d'oeuf en neige et incorporer à la crème. Mélanger la compote en écrasant les morceaux, puis la déposer au fond de 4 verrines. Couler par-dessus la crème, puis laisser reposer au frais.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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