Pigeon à la liégeoise
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Pigeon à la liégeoise :
Ingrédients :
4 pigeons 60 g de beurre 10 baies de genièvre 20 cl d'alcool de genièvre
Ustensiles :
1 cocotte
Préparation Pigeon à la liégeoise :
1
Travaillez le beurre en pommade avec 5 baies de genévrier.2
Farcissez les pigeons avec ce beurre.3
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer les pigeons.4
Arrosez avec l'alcool de genièvre et ajoutez 5 baies de genièvre.5
Posez le couvercle et faites cuire pendant 20 minutes.6
Servez.
Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>
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