1- Couper la pintade en morceaux et retirer la peau.
2- Placer les découpes dans 1 saladier et les recouvrir entièrement de vinaigre.
3- Peler et détailler les échalottes et les oignons en lanières. Peler les gousses d'ail.
4- Les ajouter à la pintade ainsi que le bouquet garni. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
5- Le lendemain, préchauffer le grill du four, égoutter les morceaux de viande et les essuyer avec du papier absorbant.
6- Les saler, les poivrer et les tartiner de moutarde.
7- Les faire cuire sous le grill du four pendant 15 à 20 minutes en prenant soin de les retourner régulièrement en cours de cuisson.
8- Servir dès la sortie du four.
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| Type : Principal |
| Calories : 197 |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 20 min |
| Ingrédients : |
+ 1 pintade de 1 à 1,2 kg
+ 2 gousses d'ail
+ 2 échalotes
+ 2 oignons
+ 1 bouquet garni
+ Vinaigre de vin
+ Moutarde
+ Sel
+ Poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 grand couteau
+ 1 saladier
+ 1 couteau d'office
+ 1 plat à four
+ Papier absorbant
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| Conseils : |
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Recette Pintade au vinaigre
