Pintade au vinaigre
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Pintade au vinaigre :
Ingrédients :
1 pintade de 1 à 1,2 kg 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 oignons 1 bouquet garni Vinaigre de vin Moutarde Sel Poivre
Ustensiles :
1 grand couteau 1 saladier 1 couteau d'office 1 plat à four Papier absorbant
Préparation Pintade au vinaigre :
1
Couper la pintade en morceaux et retirer la peau.2
Placer les découpes dans 1 saladier et les recouvrir entièrement de vinaigre.3
Peler et détailler les échalottes et les oignons en lanières. Peler les gousses d'ail.4
Les ajouter à la pintade ainsi que le bouquet garni. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.5
Le lendemain, préchauffer le grill du four, égoutter les morceaux de viande et les essuyer avec du papier absorbant.6
Les saler, les poivrer et les tartiner de moutarde.7
Les faire cuire sous le grill du four pendant 15 à 20 minutes en prenant soin de les retourner régulièrement en cours de cuisson.8
Servir dès la sortie du four.
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