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Poireaux au coulis de tomate

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Poireaux au coulis de tomate :

Ingrédients :

18 petits poireaux
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
20 cl de vin blanc sec
1 boîte de coulis de tomate
1 jus de citron
3 c. à s. d’huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 planche à découper
1 casserole
1 égouttoir
1 plat à gratin avec couvercle


Préparation Poireaux au coulis de tomate :

1
Nettoyer les tiges des poireaux en ne conservant que les parties tendres et les faire blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter ensuite.

2
Allumer le four à 200°C. Graisser le plat à gratin avec de l’huile d’olive, y placer les poireaux, arroser avec le coulis de tomate et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et faire cuire à couvert dans le four pendant 30 minutes.

Conseils : Au moment de servir, ajouter un filet de jus de citron sur le plat. Proposer ce plat chaud ou froid.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Poireaux au coulis de tomate : commentaire et note
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