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Poireaux et courgettes vinaigrette

Poireaux et courgettes vinaigrette

Auteur : gayou92

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette Poireaux et courgettes vinaigrette :

Ingrédients :

4 blancs de jeunes poireaux
2 jeunes courgettes
1/2 c. à s. de moutarde douce
1/2 c. à c. de miel d'acacia
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'aneth ciselé
sel
poivre

Ustensiles :

1 économe
1 bol

Préparation Poireaux et courgettes vinaigrette :

Nettoyez et rincez les légumes. Coupez les poireaux en deux et les courgettes en lamelles, à l'aide d'un couteau économe. Faites cuire 5 minutes à la vapeur, puis égouttez.

Dans un bol, émulsionnez la moutarde, le miel, le jus de citron, l'huile, les sel et le poivre, et 1 cuillerée à soupe d'eau. Ajoutez l'aneth ciselé.

Dressez les légumes dans deux assiettes, nappez-les de vinaigrette. Servez tiède.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Poireaux et courgettes vinaigrette

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