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Poireaux façon crumble

Auteur : passpartout > Voir la page cuisine de passpartout

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 50 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Poireaux façon crumble :

Ingrédients :

6 poireaux
150 g de bleu d'Auvergne
20 cl de crème fraîche
100 g de farine
120 g de beurre
20 g pour beurrer le plat
1 c. à s. d'huile
Sel
Poivre
50 g de cerneaux de noix

Ustensiles :

1 plat allant au four
1 sauteuse
2 saladiers


Préparation Poireaux façon crumble :

1
Coupez les poireaux en petits morceaux. Faites-les fondre dans une sauteuse avec 20 g de beurre et l'huile pendant 20 minutes. Salez et poivrez.

2
Réduisez les cerneaux de noix en poudre. Mélangez-les à la farine et ajoutez 100 g de beurre. Travaillez la pâte et mettez au frais.

3
Émiettez le bleu d'Auvergne et mélangez-le à la crème fraîche sans l'écraser.

4
Beurrez un plat allant au four et déposez-y la fondue de poireaux, ainsi que le bleu et la crème. Recouvrez de pâte à crumble.

5
Mettez au four pendant 30 minutes à 180°C. Servez chaud.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


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