Poisson à la créole

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Poisson à la créole :

Ingrédients :

150 g de riz basmati
20 g de beurre
1/2 petit poivron vert détaillé en dés
375 ml de bouillon de volaille
20 g de beurre fondu
1 c. à s. de jus de citron
2 darnes de poisson blanc de 200 g chacun
2 c. à c. de mélange d'épices cajun
4 oignons verts en tranches fines
1 poignée de persil plat ciselé
1/2 c. à c. de poivre noir concassé

Ustensiles :

1 saladier
1 passoire
1 casserole
1 poêle

Préparation Poisson à la créole :

1

Rincez abondamment le riz puis égouttez le.

2

Faites fondre le poivron dans le beurre, dans une grande casserole.

3

Ajoutez le riz et le bouillon, portez à ébullition en remuant souvent, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire 12 minutes environ: le riz doit être tendre.

4

Mélangez le beurre fondu et le jus de citron. Nappez en les darnes de poisson avant de les saupoudrer du mélange d'épices. Faites les cuire dans une petite poêle chaude.

5

Mélangez les oignons verts, le persil, le poivre concassé et le riz chaud. Servez avec les darnes de poisson.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Poisson à la créole

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