Poisson aux légumes
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 90 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Poisson aux légumes :
Ingrédients :
1,2 kg de filets de colin 6 tomates pelées et concassées 3 oignons pelés et émincés 1 poivron 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 3 patates douces épluchées, coupées en cubes 4 navets épluchés et coupés en 4 2 aubergines coupées en tronçons 1/4 de chou émincé 1/2 botte de persil ciselé Huile d'arachide 1 pincée de piment en poudre
Ustensiles :
1 faitout
Préparation Poisson aux légumes :
1
Dans un faitout, faire dorer les morceaux de poisson dans un large filet d'huile.2
Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. 3
Dans la même huile, faire alors revenir les oignons.4
A coloration, ajouter les tomates pelées et concassées, puis l'ensemble des légumes.5
Recouvrir d'eau à hauteur, saler, poivrer et pimenter selon votre goût.6
Couvrir le faitout et faire mijoter 45 minutes.7
Ajouter alors les morceaux de poisson et prolonger la cuisson 20 minutes encore. Servir avec du riz blanc.
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