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Poisson blanc mariné au miso
Poisson blanc mariné au miso
Auteur :
(5/5)
Cuisson: 2 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Poisson blanc mariné au miso :
Ingrédients :
4 tranches de poisson blanc de 100 g chacune Sel
Pour la marinade : 400 g de miso blanc 12,5 cl de saké 2 c. à s. de sucre
Ustensiles :
1 bol 1 assiette Film alimentaire
Préparation Poisson blanc mariné au miso :
1
Saler légèrement les tranches de poisson des 2 côtés et les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.2
Mélanger le miso, le saké et le sucre dans 1 bol. Choisir un récipient suffisament grand pour pouvoir y disposer les tranches de poisson sans qu'elles ne se superposent et recouvrir le fond de ce récipient avec la moitié du miso assaisonné.3
Sortir du réfrigérateur les tranches de poisson, les essuyer, les disposer au fond du récipient et les recouvrir avec le reste du miso. Couvrir le tout de film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit.4
Lorsque la marinade est achevée, enlever le miso des tranches de poisson. Saisir les tranches de poisson 2 minutes de chaque côté. Servir le poisson chaud ou à température ambiante.
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